NYTÅRSMENU

inkl. adgang til PS nytårsfest

BOOK HER

MENU

1295,- pr person

  • OLIVEN & PARMESAN
    italienske marinerede oliven, 24 mdr lagret parmesan (L)
  • CRUSTADE
    med rørt krabbe blodgrape, avocado (G)
  • RULIANO SKINKE
    lufttørret 24 mdr. fra Parma
  • ANDELEVERMOUSSE
    crostini, kvæde (G)(L)
  • VIN:
    NV - Maximum Blanc de Blancs – Ferrari - Trentodoc
  • HELLEFLYNDER
    fiskefumet, zucchini, tomat, fennikelkompot (L)
  • VIN:
    2024 - Langhe Bianco Sorriso - Paolo Scavino – Piedmont
  • OKSETATAR
    vintertrøffel, parmesan, hasselnødder, oliven olie (L)(N)
  • VIN:
    2024- Langhe Chardonnay – Ronchi – Piedmont
  • RAVIOLI
    fyldt med bacala Hummerragout, græskar & estragon (G)(L)
  • VIN:
    2023 - Pinot Nero – Maculan – Veneto
  • OKSEMØRBRAD
    trøffelsauce, svampetærte, broccolini (G)(L)
  • VIN:
    2022 Barolo – Grimaldi – Piedmont
  • THE MARKETS TIRAMISU
    sort vintertrøffel, cacao (G)(L)
  • VIN:
    2023 - Recioto della Valpolicella – Righetti - Veneto
  • Vin menu inkl. filtreret vand m/u brus 1195,-

VEGETARMENU

1295,- pr person

  • OLIVEN & PARMESAN
    italienske marinerede oliven, 24 mdr lagret parmesan (L)
  • ARANCINI
    trøffel, øko mozzarella & trøffelmayo (G)(L)
  • CROSTINI
    marineret piment, trøffel & ricotta (G)(L)
  • ØKO STRACCIATELLA
    caviar, crustade & dild (G)(L)
  • VIN:
    NV - Maximum Blanc de Blancs – Ferrari - Trentodoc
  • GRÆSKAR
    gedeost, blodappelsin, græskarkerner, salvie (L)(N)
  • VIN:
    2024 - Langhe Bianco Sorriso - Paolo Scavino – Piedmont
  • CARPACCIO SVAMPE
    vintertrøffel, balsamico, parmesan, hasselnødder, oliven olie (L)(N)
  • VIN:
    2024- Langhe Chardonnay – Ronchi – Piedmont
  • RAVIOLI
    fyldt med ricotta og spinat tomatsauce, oliven, estragon (G)(L)
  • VIN:
    2023 - Pinot Nero – Maculan – Veneto
  • SALTBAGT SELLERI
    trøffelsauce, svampetærte, broccolini (G)(L)
  • VIN:
    2022 Barolo – Grimaldi – Piedmont
  • THE MARKETS TIRAMISU
    sort vintertrøffel, cacao (G)(L)
  • VIN:
    2023 - Recioto della Valpolicella – Righetti - Veneto
  • Vin menu inkl. filtreret vand m/u brus 1195,-