FROKOST
11.30-15.30
ANTIPASTI
-
OLIVENmarineret i olivenolie, hvidløg og krydderurter25
-
PARMESANlagret i 24 mdr35
-
ARANCINImed sensommer grønt, øko mozzarella og peberfrugt sauce (G)(L)pr stk 45
-
ØKO BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)135
-
LUFTTØRRET RULIANO SKINKE24 mdr. fra Parma145
-
OKSETATARmed trøffelmayo, parmesan og sprød kartoffel (L)165
SALATER
-
SALAT PÅ KÅLkastanjer, figner, bagt selleri og mustarda125
-
CAPRESEmed tomat, mozzarella og basilikum (L)125
BRUSCHETTA
(serveret på foccacia)
-
TOMATERburrata og basilikum (G)(L)75
-
TILVALG:Lufttørret Ruliano skinke30
-
TUNMOUSSEpeberfrugt og kapers (G)75
-
RIB-EYEtrøffelmayo og parmesan (G)(L)135
MINI PIZZA
(lavet på surdej)
-
MARGHERITAmed tomat, mozzarella og basilikum (G)(L)95
-
ACCIUGAmed tomat, mozzarella og ansjos (G)(L)110
-
GAMBERImed tomat, Vesterhavsost, vilde rejer, chili og basilikum (G)(L)135
-
RULIANOmed tomat, mozzarella, stracciatella og Ruliano skinke (G)(L)135
PASTA
-
RAVIOLImed ricotta og spinat hertil svampe og trøffel (G)(L)145
-
SPAGHETTImed argentinske rejer, n´duja, citron, fennikel og pecorino (G)(L)145
-
RISOTTOmed græskar, Ruliano skinke og morkler (L)145
-
MEZZE RIGATONImed ragout af vildsvin, parmesan og salvie (G)(L)145
-
MAFALDINEmed amatriciana sauce, guanciale, chili, løg, og parmesan (L)(G)145
HOVEDRETTER
-
BAGT TORSKmed ragout af jomfruhummer, oliven, selleri og porre (L)295
-
TAGLIATADansk kalve rib-eye med svampe, balsamico, rucola, parmesan og trøffelolie (L)365
-
TILVALG:Stegte kartofler med parmesan aioli, chili og rosmarin55
DESSERT
-
3 SLAGS OSTserveret med kompot og crostini (G)(L)125
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade og hindbær (L)(N)85
-
THE MARKET TIRAMISUvores udgave med hasselnød og cacao crumble (G)(L)(N)85
ANTIPASTI MISTI 195 pr. person
Et mix af alle vores yndlingssnacks serveret family-style til hele bordet
-
LUFTTØRRET RULIANO SKINKE24 mdr. fra Parma
-
OLIVENmarineret i olivenolie, hvidløg og krydderurter
-
PARMESANlagret i 24 mdr.
-
-
BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)
-
ARANCINImed sensommer grønt, øko mozzarella og peberfrugt sauce (G)(L)
-
OKSETATARmed trøffelmayo, parmesan og sprød kartoffel (L)
-
VITELLO TONNATOmed hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt
FROKOST DELEMENU 275 pr. person
Serveret family-style til hele bordet
-
LUFTTØRRET RULIANO SKINKE24 mdr. fra Parma
-
ARANCINImed sensommer grønt, øko mozzarella og peberfrugt sauce (G)(L)
-
ØKO BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)
-
VITELLO TONNATOmed hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt
-
-
MAFALDINEmed amatriciana sauce, guanciale, chili, løg, cherrytomat og parmesan (L)(G)
-
SALAT PÅ KÅLkastanjer, figner og mustarda
AFTEN
SNACKS
-
OLIVENmarineret i olivenolie, hvidløg og krydderurter25
-
PARMESANlagret i 24 mnd.35
-
LUFTTØRRET RULIANO SKINKE24 mdr. fra Parma155
-
ØKO BURRATAmed Ruliano skinke (L)195
-
ARANCINImed sensommer grønt, øko mozzarella og peberfrugt sauce (G)(L)95
FORRETTER
-
STEGT BLOMKÅLmed stracciatella, ansjos vinaigrette og saltet citron (L)135
-
ØKO BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)155
-
RØGET LAKSmed caprino, fennikel, sennepsfrø og crostini (G)(L)145
-
MINI PIZZAmed vilde rejer, Vesterhavsost, tomat, chili og basilikum (G)(L)155
-
TUN CRUDOlynstegt tun med kapers, chili, tomat og oregano165
-
VITELLO TONNATOmed hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt135
-
OKSETATARmed trøffelmayo, parmesan, sprød kartoffel og friskrevet sommertrøffel (L)195
PASTA
-
RAVIOLImed ricotta og spinat, hertil svampe og trøffel (G)(L)195
-
SPAGHETTImed argentinske rejer, n´duja, citron, fennikel og pecorino (G)(L)185
-
RISOTTOmed græskar, Ruliano skinke og morkler (L)165
-
MEZZE RIGATONImed ragout af vildsvin, parmesan og salvie (G)(L)175
-
MAFALDINEmed amatriciana sauce, guanciale, chili, cherrytomat, løg, parmesan og persille (L)(G)175
HOVEDRETTER
-
BAGT TORSKmed ragout af jomfruhummer, oliven, selleri og porre (L)295
-
GRILLET LAMMEKRONEmed rosmarin brødkrummer, lammesky og broccolini (G)295
-
TAGLIATTADansk kalve rib-eye 300 gram, grillet medium-rare med svampe, balsamico, rucola, parmesan og trøffelolie (L)365
-
VAGTEL FASERET MED SVAMPEmed spinat og kirsebær-peber sauce (L)(G)245
TILVALG
-
SALATpå kål, kastanjer, figner og mustarda75
-
KARTOFLERmed parmesan aioli, chili og rosmarin (L)55
-
TOMATSALATmed øko mozzarella, balsamico og basilkum (L)75
-
REVET TRØFFEL5 gramdagspris
DESSERTER
-
3 SLAGS OSTserveret kompot og crostini (G)(L)125
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade, æble og stikkelsbær (L)(N)105
-
THE MARKETS TIRAMISUvores udgave med hasselnød og cacao crumble (G)(L)(N)105
-
AFFOGATOvaniljeis med espresso65
-
CITRONSORBETmed vodka75
-
GELATOen kugle is45
SELSKABSMENU
DELEMENU
9 eller 11* små retter, family-style til hele bordet (495/595* pr. person)
-
24 MDR. LUFTTØRRET SKINKEfra ”Ruliano” i Parma
-
ARANCINImed sensommer grønt, øko mozzarella og peberfrugt sauce (G)(L)
-
ØKO BURRATAmed tomat og basilikum (L)
-
-
*RØGET LAKSmed caprino, sennepsfrø, fennikel og crostini (L)(G)
-
*TUN CRUDOTun crudo, lynstegt tun med kapers, chili, tomat og oregano
-
-
VITELLO TONNATOmed hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt
-
OKSETATARmed trøffelmayo, parmesan og sprød kartoffel
-
MAFALDINEmed amatriciana sauce, guanciale, chili, cherrytomat, persille, parmesan, og løg (L)(G)
-
-
GRILLET LAMMEKRONEmed rosmarin brødkrummer, lammesky og broccolini (G)
-
eller+150,- pr. Person
-
TAGLIATADansk kalve rib-eye grillet medium-rare med balsamico, svampe, rucola, parmesan og friskrevet trøffel
-
-
KARTOFLERmed parmesan aïoli, chili og rosmarin (L)
-
SALAT PÅ KÅLkastanjer, figner og mustarda
-
-
3 SLAGS OSTEserveret med kompot og crostini (G)(L)
-
eller
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade, æble og stikkelsbær (L)(N)
-
-
REGULARE VINMENU 3 glas / 4 glas425 / 525*
-
SUPERIORE VINMENU 3 glas / 5 glas695 / 895*
AFTENMENU
4 retter - 450 I Serveres til hele bordet
-
TUN CRUDOlynstegt tun med kapers, chili, tomat og oregano
-
MEZZE RIGATONImed ragout af vildsvin, parmesan og salvie (G)(L)
-
VAGTEL FARSERET MED SVAMPEmed spinat og kirsebær-peber sauce (L)(G)
-
Hertil kartofler med parmesan aioli, chili og rosmarin (L)
-
3 SLAGS OSTEserveret med kompot og crostini (L)(G)
-
eller
-
VANILJE-SEMIFREDDOed amaretto, chokolade, æble og stikkelsbær (L)(N)
VIN & DRINKS
VIN PÅ GLAS
-
BOBLER
-
‘Millesimato’ Pas Dose, Contratto, Alta Langa1202017
-
Cuvée Novecento, Metodo Classico, Contratto, Alta Langa2452011
-
HVID
-
Sauvignon Blanc, Di Leonardo Vineyards, Friuli-Venezia Giulia1002021
-
Monferrato Bianco, Viognier, Ferraris1152022
-
Rovereto Gavi di Gavi, Michele Chiarlo1202021
-
Langhe Chardonnay, Brangero, Piemonte1402020
-
Timorasso, Colli Tortonesi, La Spinetta1652021
-
ROSÉ
100 -
New Day, Rosato, IGT, Tenuta Il Palagio, Toscana1002021
-
RØD
105 -
Pinot Nero, Blauburgunder, Colterenzio, Alto Adige1102021
-
Barbera d’Alba, La Cresta, Rocche Dei Manzoni, Piemonte1502020
-
Rosso di Montalcino, Gianni Brunelli1602018
-
Langhe Nebbiolo, La Spinetta1652019
-
Barolo Garretti, La Spinetta4002018
-
SØDT OG HEDT
400 -
Passito Bianco, Le Vigne Blanche, Recchia1302020
-
Passito Oro, La Spinetta2502011
DRINKS & AVEC
-
SIGNATURE COCKTAILS
-
ITALIAN PASSION135Absolut Vodka, passion, peach, champagne syrup & fresh lime
-
NEGRONI SOUR140Plymouth Gin, Campari, Cocchi di Torino, lemon, simple syrup, egg white & peach bitters
-
BAILEYS ESPRESSO MARTINI140Absolut Vodka, Havana 7 rum, Baileys, Kahlua, espresso & chocolate bitters
-
LIMONCELLO SPRITZ100Limoncello, prosecco & lemon
-
SEASONAL
140 -
LIMONIAMO130Beefeater24 gin, Italicus, Limoncello, bergamot, fresh lemon
-
VESPA SIDECAR140Martell VSOP, Amaro, pear & lemon
-
ROSA PRIMAVERA140Malfy Gin, Lillet Blanc, raspberry, eggwhite & lemon
-
LONGDRINKS
100 -
HENDRICKS TONIC125Hendricks Gin, Franklin & Sons Indian Tonic & cucumber
-
MALFY TONIC125Malfy Gin, Franklin & Sons Rosemary Tonic & black olives
-
MONKEY TONIC135Monkey 47 Gin, tonic, lemon peel & blueberries
-
VERMOUTH TONIC115Cocchi di Torino, Franklin & Sons Indian Tonic, orange & bitters
-
NON-ALHOLIC
125 -
LEMON & THYME LEMONADE50
-
SODA
135 -
LIMONATA – ARANCIATA – ARANCIATA ROSSO45
-
EDEN SPRINGS WATER35 (pr. person)Filtered still and sparkling ad libitum
-
BOTTLED BEER
50 -
CASTELLO60
-
PERONI60
-
GRAPPA
35 (pr. person) -
Spørg din tjener om udvalget
-
COFFEE
60 -
ESPRESSO30
-
DOUBLE ESPRESSO40
-
MACCHIATO40
-
CORTADO40
-
CAPPUCCINO50
-
CAFFE LATTE50