SELSKABSMENUER I JULEN

DELEMENU

11 retter, serveret family-style til hele bordet 595,-

  • RULIANO SKINKE, LUFTTØRRET 24 MDR.
    fra ”Ruliano” i Parma
  • BACCALA
    saltet torsk, polenta, oliven gremolata (G)(L)
  • ARANCINI
    trøffel, mozzarella, trøffelmayo (G)(L)
  • RØDBEDE
    gedeost, solbær gastrik, valnødder (L)(N)
  • RØGET LAKS
    stracciatella, druer, pistacie (L)(N)
  • OKSETATAR
    parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)
  • (TILFØJ SORT VINTER TRØFFEL 50,-)
  • RAVIOLI MED RICOTTA OG SPINAT
    hasselnødder,brunet smør, salvie, sort vinter-trøffel (G)(L)(N)
  • MEZZE RIGATONI
    anderagout, taggiasca oliven, parmesan (G)(L)
  • GRILLET LAMMEKRONE
    brødkrummer, lammesky, broccolini (G)
  • SALAT
    kål, figner, æbler, grov sennep
  • VANILJE-SEMIFREDDO
    amaretto, chokolade, kirsebær (L)(N)

SÆSON MENU

4 retter 575,- Serveres individuelt til hele bordet

  • OKSETATAR
    parmesan, mayo, sprøde kartofler, sort vinter-trøffel (L)
  • RAVIOLI MED RICOTTA OG SPINAT
    hasselnødder, brunet smør, salvie, sort vinter trøffel (G)(L)(N)
  • ANDEBRYST
    græskar, cime di rape, druer, trøffelsauce
  • KARTOFLER
    parmesan-aioli, pepperoncino, rosmarin (L)
  • VANILJE-SEMIFREDDO
    amaretto, chokolade, kirsebær (L)(N)