En aften på The Market Italian

Om aftenen skifter The Market Italian gear. Lyset dæmpes, det åbne køkken gløder midt i rummet, og maden, der bliver til lige foran dig, bliver en del af aftenens rytme. Det er en italiensk restaurant til de middage, hvor man ikke har travlt med at komme videre.

BOOK BORD

Delemenu på 11 retter

Aftenens store oplevelse er delemenuen: 11 retter serveret family-style til 595,- pr. person. I begynder med 24 måneders Ruliano-skinke fra Parma, burrata og arancini, fortsætter gennem hjemmelavet ravioli og mezze rigatoni med osso buco ragout, og runder af med grillet lammekrone og en semifreddo. Det hele er tænkt til at deles, så bordet smager sig igennem det sammen. Vil I have vin til, følger fire glas for 400,- inklusive filtreret vand.

Sæsonmenu efter årstiden

Foretrækker I noget kortere, er sæsonmenuen et forløb på 4 retter til 350,- pr. person, sat sammen efter, hvad der er bedst lige nu. Råvarerne skifter med årstiden, så menuen er sjældent helt den samme to gange. Også her kan I lægge en vinmenu på tre glas oven på.

À la carte og sent køkken

Vil I selv bygge aftenen op, er hele à la carte-kortet åbent: antipasti, pasta og hovedretter som tagliata af kornfodret Angus og grillet tun, plus desserter og ost. I weekenden har vi sent åbent, så der er god tid til en grappa, en avec eller endnu et glas, før I bryder op.