AFTEN
SNACKS
-
OLIVENmarineret i olivenolie, hvidløg og krydderurter25
-
PARMESANlagret i 24 mnd.35
-
ARANCINImed cime di rapa, øko mozzarella og n´duja mayo (G)(L)95
-
LUFTTØRRET RULIANO SKINKE24 mdr. fra Parma155
-
ØKO BURRATAmed Ruliano skinke (L)195
FORRETTER
-
PUNTARELLEmed stracciatella, ansjos vinaigrette, chili, pistacie og saltet citron (L)(N)135
-
ØKO BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)155
-
RØGET LAKSmed caprino, fennikel, sennepsfrø og crostini (G)(L)145
-
MINI PIZZAmed jomfruhummer, Vesterhavsost, tomat, chili og basilikum (G)(L)175
-
TUN TATARmed kapers, chili, oregano, tomat mayo og pane caracao (G)165
-
VITELLO TONNATOmed hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt135
-
OKSETATARmed trøffelmayo, parmesan, sprød kartoffel og friskrevet sommertrøffel (L)195
-
TERRIN AF GRAMBOGÅRD GRISmed pære mostarda, svesker og nødder (N)155
PASTA
-
RISOTTO MANTECATOmed parmesan og sort vintertrøffel (L)195
-
MEZZE RIGATONImed cime de rape, zucchini, parmesan og trøffel (G)(L)185
-
RAVIOLImed ricotta og spinat, hertil salsiccia, cavolo nero og fennikel pollen (G)(L)175
-
PAPPARDELLEmed anderagout, taggiasca oliven og parmesan (G)(L)185
-
MAFALDINEmed amatriciana sauce, guanciale, chili, cherrytomat, løg, parmesan og persille (L)(G)165
HOVEDRETTER
-
BAGT TORSKmed ragout af jomfruhummer, oliven, selleri og porre (L)295
-
ANDEBRYSTmed cavolo nero, bønner cacio e pepe og tranebærsauce (L)245
-
TAGLIATTADansk kalve rib-eye 300 gram, grillet medium-rare med svampe, balsamico, rucola, parmesan og trøffelolie (L)365
-
GRILLET LAMMEKRONEmed rosmarin brødkrummer, lammesky og broccolini (G)295
TILVALG
-
SALATmed radicchio, rødkål, kastanjer, dadler og appelsin75
-
KARTOFLERmed parmesan aioli, chili og rosmarin (L)55
-
TOMATSALATmed øko mozzarella, balsamico og basilkum (L)75
-
REVET TRØFFEL5 gramdagspris
DESSERTER
-
3 SLAGS OSTserveret kompot og crostini (G)(L)125
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade, amarena kirsebær (L)(N)105
-
THE MARKETS TIRAMISUvores udgave med hasselnød og cacao crumble (G)(L)(N)105
-
AFFOGATOvaniljeis med espresso65
-
GELATOen kugle is45