AFTEN

SE MENUEN SOM PDF

SNACKS

  • OLIVEN
    marineret i olivenolie, hvidløg og krydderurter
    25
  • PARMESAN
    lagret i 24 mnd.
    35
  • ARANCINI
    med cime di rapa, øko mozzarella og n´duja mayo (G)(L)
    95
  • LUFTTØRRET RULIANO SKINKE
    24 mdr. fra Parma
    155
  • ØKO BURRATA
    med Ruliano skinke (L)
    195

FORRETTER

  • PUNTARELLE
    med stracciatella, ansjos vinaigrette, chili, pistacie og saltet citron (L)(N)
    135
  • ØKO BURRATA
    med beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)
    155
  • RØGET LAKS
    med caprino, fennikel, sennepsfrø og crostini (G)(L)
    145
  • MINI PIZZA
    med jomfruhummer, Vesterhavsost, tomat, chili og basilikum (G)(L)
    175
  • TUN TATAR
    med kapers, chili, oregano, tomat mayo og pane caracao (G)
    165
  • VITELLO TONNATO
    med hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt
    135
  • OKSETATAR
    med trøffelmayo, parmesan, sprød kartoffel og friskrevet sommertrøffel (L)
    195
  • TERRIN AF GRAMBOGÅRD GRIS
    med pære mostarda, svesker og nødder (N)
    155

PASTA

  • RISOTTO MANTECATO
    med parmesan og sort vintertrøffel (L)
    195
  • MEZZE RIGATONI
    med cime de rape, zucchini, parmesan og trøffel (G)(L)
    185
  • RAVIOLI
    med ricotta og spinat, hertil salsiccia, cavolo nero og fennikel pollen (G)(L)
    175
  • PAPPARDELLE
    med anderagout, taggiasca oliven og parmesan (G)(L)
    185
  • MAFALDINE
    med amatriciana sauce, guanciale, chili, cherrytomat, løg, parmesan og persille (L)(G)
    165

HOVEDRETTER

  • BAGT TORSK
    med ragout af jomfruhummer, oliven, selleri og porre (L)
    295
  • ANDEBRYST
    med cavolo nero, bønner cacio e pepe og tranebærsauce (L)
    245
  • TAGLIATTA
    Dansk kalve rib-eye 300 gram, grillet medium-rare med svampe, balsamico, rucola, parmesan og trøffelolie (L)
    365
  • GRILLET LAMMEKRONE
    med rosmarin brødkrummer, lammesky og broccolini (G)
    295

TILVALG

  • SALAT
    med radicchio, rødkål, kastanjer, dadler og appelsin
    75
  • KARTOFLER
    med parmesan aioli, chili og rosmarin (L)
    55
  • TOMATSALAT
    med øko mozzarella, balsamico og basilkum (L)
    75
  • REVET TRØFFEL
    5 gram
    dagspris

DESSERTER

  • 3 SLAGS OST
    serveret kompot og crostini (G)(L)
    125
  • VANILJE-SEMIFREDDO
    med amaretto, chokolade, amarena kirsebær (L)(N)
    105
  • THE MARKETS TIRAMISU
    vores udgave med hasselnød og cacao crumble (G)(L)(N)
    105
  • AFFOGATO
    vaniljeis med espresso
    65
  • GELATO
    en kugle is
    45