MENUER
DELEMENU
10 retter, serveret family-style 495,-. *12 retter, serveret family-style vælg med lam 595,- med ribeye og friskrevet trøffel 745,-
-
24 MDR. LUFTTØRRET SKINKEfra ”Ruliano” i Parma
-
ARANCINImed cime di rapa, mozzarella og n´duja mayo (G)(L)
-
KYLLINGELEVERPARFAITmed saba, druer og grillet brød (G)(L)
-
(Maximum Blanc de Blancs, Ferrari)
-
ZUCCHINImed stracciatella, croutoner, saltet citron og pistacie (L)(N)(G)
-
TUNTATARmed bagte tomater, tomat coulis og pane carasau (G)
-
CARPACCIOaf oksemørbrad med mayo, parmesan, citron og rucola (L)
-
(Timorasso, Colli Tortonesi, La Spinetta, Piemonte)
-
RAVIOLImed ricotta og spinat hertil salsiccia, cavolo nero og fennikelpollen (G)(L)
-
MEZZE RIGATONImed cime de rapa, zucchini, parmesan og trøffel (G)(L)
-
RADICCHIOSALATmed sesam, balsamico og citrusfrugt
-
(Chianti Antiche Vie, Toscana)
-
*GRILLET LAMMEKRONEmed rosmarin brødkrummer, lammesky og broccolini (G)
-
KARTOFLERmed parmesan aioli, chili og rosmarin (L)
-
eller
-
*TAGLIATAkalve rib-eye grillet medium-rare med balsamico, svampe, rucola, parmesan og friskrevet trøffel
-
KARTOFLERmed parmesan aioli, chili og rosmarin (L)
-
(Langhe Nebbiolo, Brandini, Piemonte)
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade og rabarber (L)(N)
-
(Moscato Rosa, Franz Haas)
-
-
VINMENU
inkl. vand -
10 retters450
-
12 retters550
AFTEN MENU
4 retter 450,- · vinmenu inkl. vand - 400,-. Serveres til hele bordet
-
TUNTATARmed bagte tomater, tomat coulis og pane carasau (G)
-
(Rovereto Gavi di Gavi, Michele Chiarlo)
-
MEZZE RIGATONImed cime de rape, zucchini, parmesan og trøffel (G)(L)
-
(Chardonnay, Sutto, Veneto)
-
KYLLINGmed marsalasauce, svampe, cavolo nero og pinjekerner (L)
-
(Tenuta Santa Maria, Valpolicella Clasico Superior)
-
3 SLAGS OSTEserveret med kompot og crostini (L)(G)
-
eller
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade og rabarber (L)(N)
-
(Moscato Rosa, Franz Haas)
ANTIPASTI MISTI
Et mix af alle vores yndlingssnacks serveret family-style til hele bordet I 195 pr. person
-
LUFTTØRRET RULIANO-SKINKE24 mdr. fra Parma
-
OLIVENmarineret i olivenolie, hvidløg og krydderurter
-
PARMESANlagret i 24 mdr.
-
-
BURRATAmed tomater, basilikum, lagret balsamico og pinjekerner (L)
-
ARANCINImed cime di rapa, mozzarella og n´duja mayo (G)(L)
-
AUBERGINEmed tomatsauce, mozzarella, parmesan og basilikum (G)(L)
-
CARPACCIOaf oksemørbrad med mayo, parmesan, citron og rucola (L)
FROKOST DELEMENU
Serveret family-style til hele bordet I 275 pr. person
-
LUFTTØRRET RULIANO-SKINKE24 mdr. fra Parma
-
ARANCINImed cime di rapa, mozzarella og n´duja mayo (G)(L)
-
BURRATAmed tomater, basilikum, lagret balsamico og pinjekerner (L)
-
TUNTATARmed bagte tomater, tomat coulis og pane carasau (G)
-
-
MAFALDINEmed amatriciana sauce, guanciale, chili, løg, cherrytomat og parmesan (L)(G)
-
RADICCHIOSALATmed sesam, balsamico og citrusfrugt