FROKOST

11.30-15.30

SE MENUEN SOM PDF

MENU

Til hele bordet

  • BURRATA
    tomat, basilikum, balsamico, pinjekerner (L)
  • HVIDE ASPARGES
    røget torskerognscreme, saltet citron, brøndkarse (L)
  • OKSETATAR
    parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)
  • -
  • SPAGHETTI
    spicy tomatsauce, stracciatella (G)(L)
  • 225 PR. PERSON

ANTIPASTI - FORRETTER

100

  • TRE ARANCINI
    trøffel, mozzarella, trøffelmayo (G)(L)
  • TO BRUSCHETTA
    burrata, tomater, basilikum (G)(L)
  • TO BRUSCHETTA
    Ruliano-skinke, burrata, rucola (G)(L)
  • BURRATA
    tomat, basilikum, balsamico, pinjekerner (L)
  • HVIDE ASPARGES
    røget torskerognscreme, saltet citron, brøndkarse (L)
  • MARINERET PEBERFRUGT
    ansjos, grillet foccacia, oregano (G)
  • TUN TATAR
    peberfrugt, kapers, chili, pane carasau (G)
  • BACCALA
    saltet torsk, grillet focaccia, oliven gremolata (L)(G)
  • RULIANO-SKINKE
    lufttørret, 24 mdr. fra Parma
  • OKSETATAR
    parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)

PIZZETTA - MINI PIZZA

120

  • TOMAT
    mozzarella, basilikum (G)(L)
  • TRØFFEL
    mozzarella, taleggio (G)(L)
  • ANSJOSER
    tomat, chili, hvidløg, oregano (G)
  • RULIANO SKINKE
    tomat, mozzarella, stracciatella (G)(L)

PRIMI - PASTA

  • SPAGHETTI
    spicy tomatsauce, stracciatella (G)(L)
    115
  • RISOTTO MANTECATO
    asparges, ærter, spinat (L)
    115
  • RAVIOLI
    med ricotta og spinat, zucchini, broccoli - trøffel (G)(L)
    145
  • SPAGHETTI
    rejer, fennikel, chili, tomat (G)
    145
  • MEZZE RIGATONI
    lammeragout, taggiasca oliven, parmesan (G)(L)
    145
  • MAFALDINE
    salsiccia fra Troldgaarden, asparges, bønner, røget ricotta (G)(L)
    145

DOLCE - DESSERT

85

  • VANILJE-SEMIFREDDO
    amaretto, chokolade, rabarber (L)(N)
  • THE MARKETS TIRAMISU
    hasselnød, cacao crumble (G)(L)(N)

FORMAGGIO - OST

75

  • TALEGGIO
    trøffel, abrikos, crostini (G)(L)