MENUER
DELEMENU
9 eller 11* små retter, family-style til hele bordet (495/595* pr. person)
-
24 MDR. LUFTTØRRET SKINKEfra ”Ruliano” i Parma
-
ARANCINImed cime di rapa, øko mozzarella og n´duja mayo (G)(L)
-
TERRIN AF GRAMBOGÅRD GRISmed pære mostarda, svesker og nødder (N)
-
-
*RØGET LAKSmed caprino, æbler, fennikel, peberrod og crostino (G)(L)
-
*TUN TATARmed kapers, chili, oregano, tomat mayo og pane caracao (G)
-
-
ØKO BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)
-
OKSETATARmed trøffelmayo, parmesan og sprød kartoffel
-
PAPPARDELLEmed anderagout, taggiasca oliven og parmesan (G)(L)
-
-
GRILLET LAMMEKRONEmed rosmarin brødkrummer, lammesky og broccolini (G)
-
eller
-
TAGLIATADansk kalve rib-eye grillet medium-rare med balsamico, svampe, rucola, parmesan og friskrevet trøffel+150,- pr. Person
-
-
KARTOFLERmed parmesan aïoli, chili og rosmarin (L)
-
RADICCHIO SALATmed rødkål, kastanjer, dadler og appelsin
-
-
3 SLAGS OSTEserveret med kompot og crostini (G)(L)
-
eller
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade og amarena kirsebær (L)(N)
-
-
REGULARE VINMENU 3 glas / 4 glas425 / 525*
-
SUPERIORE VINMENU 3 glas / 5 glas695 / 895*
AFTENMENU
4 retter - 450 I Serveres til hele bordet
-
TUN TATARmed kapers, chili, oregano, tomat mayo og pane caracao (G)
-
MEZZE RIGATONImed cime de rape, zucchini, parmesan og trøffel (G)(L)
-
ANDEBRYSTmed cavolo nero, bønner cacio e pepe, og tranebærsauce (L)
-
3 SLAGS OSTEserveret med kompot og crostini (L)(G)
-
eller
-
VANILJE-SEMIFREDDOmed amaretto, chokolade og amarena kirsebær (L)(N)
ANTIPASTI MISTI
Et mix af alle vores yndlingssnacks serveret family-style til hele bordet I 195 pr. person
-
24 MDR. LUFTTØRRET SKINKE24 mdr. fra Parma
-
OLIVENmarineret i olivenolie, hvidløg og krydderurter
-
PARMESANlagret i 24 mdr.
-
-
ØKO BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)
-
ARANCINImed cime di rapa, øko mozzarella og n´duja mayo (G)(L)
-
OKSETATARmed trøffelmayo, parmesan og sprød kartoffel (L)
-
VITELLO TONNATOmed hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt
FROKOST DELEMENU
Serveret family-style til hele bordet I 275 pr. person
-
24 MDR. LUFTTØRRET SKINKE24 mdr. fra Parma
-
ARANCINImed cime di rapa, øko mozzarella og n´duja mayo (G)(L)
-
ØKO BURRATAmed beder, lagret balsamico og pinjekerner (L)
-
VITELLO TONNATOmed hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt
-
-
MAFALDINEmed amatriciana sauce, guanciale, chili, løg, cherrytomat og parmesan (L)(G)
-
RADICCHIO SALATmed rødkål, kastanjer, dadler og appelsin