SELSKABSMENU

VILKÅR FOR SELSKABER
SE SELSKABSMENU SOM PDF

DELEMENU

9 eller 11* små retter, family-style til hele bordet (425/525* pr. person)

  • 24 MDR. LUFTTØRRET SKINKE
    fra ”Ruliano” i Parma
  • ARANCINI
    med sommertrøffel, øko mozzarella, parmesan og trøffelmayo (G)(L)
  • ØKO BURRATA
    med tomat, basilikum og olivenolie (L)
  • *STEGT PULPO
    med kikærter, grøn selleri, grønt æble, tomat, taggiasca oliven, paprika-tomatolie og citron (G)
  • *TUNTATAR
    med citronmayonnaise, sort hvidløgsaioli, mynte, purløg, pane carasau og brøndkarse (G)
  • VITELLO TONNATO
    med hjertesalat, kapers og sur-sød peberfrugt
  • OKSETATAR
    med trøffelmayo, parmesan og sprød kartoffel
  • ORECCHIETTE
    med pesto, parmesancreme og basilikum (G)(L)(N)
  • GRILLET LAMMEKRONE
    med rosmarin brødkrummer, lammesky og broccolini
  • KARTOFLER
    med parmesan aïoli, chili og rosmarin (L)
  • SOMMERSALAT
    med grapefrugt, figner, salanova, romaine, granatæble og valnødder (N)
  • 3 SLAGS OSTE
    serveret med kompot og crostini (G)(L)
  • eller
  • VANILJE-SEMIFREDDO
    med amaretto og jordbær (L)(N)
  • Vinmenu 3 glas / 4 glas
    395 / 495*

AFTENMENU

4 retter - 395 I 5 retter - 445* I 6 retter - 495** I Serveres til hele bordet

  • **ARANCINI
    med sommertrøffel, øko mozzarella og parmesan (G)(L)
  • TUNTATAR
    med citronmayonnaise, sort hvidløgsaioli, mynte, purløg, pane carasau og brøndkarse (G)
  • *AUBERGINE ALLA PARMIGIANA
    med aubergine, tomat, stracciatella, pinjekerner, parmesan og basilikum (N)(L)
  • MAFALDINE
    med amatriciana sauce, guanciale, chili, cherrytomat og løg (L)(G)
  • TAGLIATTA DI MANZO
    rib-eye grillet medium-rare med balsamico, svampe, rucola, parmesan og trøffelolie
  • KARTOFLER
    med parmesan aïoli, chili og rosmarin (L)
  • 3 SLAGS OSTE
    serveret med kompot og crostini (L)(G)
  • Eller
  • VANILJE-SEMIFREDDO
    med amaretto og jordbær
  • Vinmenu 3 glas / 4 glas / 5 glas
    395 / 495* / 595**