MENUER
VINTERMENU
11 retter, serveret family-style til hele bordet. Vinmenu 4 glas 350 incl filtreret vand
-
RULIANO SKINKE - 24 MDR. LUFTTØRRET SKINKEFra ”Ruliano” i Parma
-
MARINERET PEBERFRUGTansjoser, grillet foccacia, oregano (G)
-
ARANCINItrøffel, mozzarella, trøffelmayo (G)(L)
-
-
BURRATAbagte gulerødder, pinjekerner, lagret balsamico (L)(N)
-
LYNSTEGT TUNpeberfrugt, kapers, chili
-
OKSETATARparmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)
-
-
RAVIOLImed ricotta og spinat, zucchini, broccoli, trøffel (G)(L)
-
MAFALDINE AMATRICIANAguanciale, chili, tomatsauce, løg, parmesan (G)(L)
-
-
GRILLET LAMMEKRONEbrødkrummer, lammesky, broccolini (G)
-
RADICCHIOSALATblodappelsin, sesam, balsamico
-
-
VANILJE-SEMIFREDDOamaretto, chokolade, æble (L)(N)
-
-
- 495 -
4 RETTERS MENU
Serveres individuelt til hele bordet. Vinmenu 3 glas 350 incl filtreret vand
-
BURRATAbagte gulerødder, pinjekerner, lagret balsamico (L)(N)
-
-
MEZZE RIGATONIlammeragout, taggiasca oliven, parmesan (G)(L)
-
-
TAGLIATAgrillet kornfodret Angus rib-eye, svampe, balsamico, rucola, parmesan (L)
-
KARTOFLERparmesan-aioli, peperoncino, rosmarin (L)
-
-
VANILJE-SEMIFREDDOamaretto, chokolade, æble (L)(N)
-
-
- 450 -