KOMMENDE SELSKABSMENU

TILGÆNGELIG I 2025

VINTERMENU

11 retter, serveret family-style til hele bordet. Vinmenu 4 glas 350 incl filtreret vand

  • RULIANO SKINKE - 24 MDR. LUFTTØRRET SKINKE
    Fra ”Ruliano” i Parma
  • MARINERET PEBERFRUGT
    ansjoser, grillet foccacia, oregano (G)
  • ARANCINI
    trøffel, mozzarella, trøffelmayo (G)(L)
  • BURRATA
    bagte gulerødder, pinjekerner, lagret balsamico (L)(N)
  • LAKS CRUDO
    råmarineret laks, agurk, druer, chili
  • OKSETATAR
    parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)
  • RAVIOLI
    med ricotta og spinat, zucchini, broccoli, trøffel (G)(L)
  • MAFALDINE AMATRICIANA
    guanciale, chili, tomatsauce, løg, parmesan (G)(L)
  • GRILLET LAMMEKRONE
    brødkrummer, lammesky, broccolini (G)
  • RADICCHIOSALAT
    blodappelsin, sesam, balsamico
  • VANILJE-SEMIFREDDO
    amaretto, chokolade, æble (L)(N)
  • - 495 -

4 RETTERS MENU

Serveres individuelt til hele bordet. Vinmenu 3 glas 350 incl filtreret vand

  • BURRATA
    bagte gulerødder, pinjekerner, lagret balsamico (L)(N)
  • MEZZE RIGATONI
    lammeragout, taggiasca oliven, parmesan (G)(L)
  • TAGLIATA
    grillet Dansk kalve rib-eye, svampe, balsamico, rucola, parmesan (L)
  • KARTOFLER & GRÆSKAR
    rosmarin, græskarkerner, Pecorino, EVOO (L)
  • VANILJE-SEMIFREDDO
    amaretto, chokolade, æble (L)(N)
  • - 450 -