MENUER

SEND FORESPØRGSEL

DELEMENU

11 retter, serveret family-style til hele bordet. Vinmenu 4 glas 350 incl filtreret vand

RULIANO SKINKE - 24 MDR. LUFTTØRRET SKINKE

Fra ”Ruliano” i Parma

BACCALA

saltet torsk, grillet focaccia, oliven gremolata (G)(L)

ARANCINI

trøffel, mozzarella, trøffelmayo (G)(L)

BURRATA

tomat, basilikum, balsamico, pinjekerner (L)

HVIDE ASPARGES

røget torskerognscreme, saltet citron, brøndkarse (L)

OKSETATAR

parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)

RAVIOLI

med ricotta og spinat, broccoli, zucchini, trøffel (G)(L)

MAFALDINE

salsiccia fra Troldgaarden, asparges, bønner, røget ricotta (G)(L)

GRILLET LAMMEKRONE

brødkrummer, lammesky, broccolini (G)

SALAT

asparges, tomat, chardonnay

VANILJE-SEMIFREDDO

amaretto, chokolade, rabarber (L)(N)

- 495 -

4 RETTERS MENU

Serveres individuelt til hele bordet. Vinmenu 3 glas 350 incl filtreret vand

BURRATA

tomat, basilikum, balsamico, pinjekerner (L)

MEZZE RIGATONI

lammeragout, taggiasca oliven, parmesan (G)(L)

TAGLIATA

grillet kornfodret Angus rib-eye, svampe, balsamico, rucola, parmesan, trøffelolie (L)

KARTOFLER

parmesan-aioli, peperoncino, rosmarin (L)

VANILJE-SEMIFREDDO

amaretto, chokolade, rabarber (L)(N)

- 450 -