SELSKABSMENUER I JULEN

DELEMENU

11 retter, serveret family-style til hele bordet 595,-

RULIANO SKINKE, LUFTTØRRET 24 MDR.

fra ”Ruliano” i Parma

BACCALA

saltet torsk, polenta, oliven gremolata (G)(L)

ARANCINI

trøffel, mozzarella, trøffelmayo (G)(L)

RØDBEDE

gedeost, solbær gastrik, valnødder (L)(N)

RØGET LAKS

stracciatella, druer, pistacie (L)(N)

OKSETATAR

parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)

(TILFØJ SORT VINTER TRØFFEL 50,-)

RAVIOLI MED RICOTTA OG SPINAT

hasselnødder,brunet smør, salvie, sort vinter-trøffel (G)(L)(N)

MEZZE RIGATONI

anderagout, taggiasca oliven, parmesan (G)(L)

GRILLET LAMMEKRONE

brødkrummer, lammesky, broccolini (G)

SALAT

kål, figner, æbler, grov sennep

VANILJE-SEMIFREDDO

amaretto, chokolade, kirsebær (L)(N)

SÆSON MENU

4 retter 575,- Serveres individuelt til hele bordet

OKSETATAR

parmesan, mayo, sprøde kartofler, sort vinter-trøffel (L)

RAVIOLI MED RICOTTA OG SPINAT

hasselnødder, brunet smør, salvie, sort vinter trøffel (G)(L)(N)

ANDEBRYST

græskar, cime di rape, druer, trøffelsauce

KARTOFLER

parmesan-aioli, pepperoncino, rosmarin (L)

VANILJE-SEMIFREDDO

amaretto, chokolade, kirsebær (L)(N)