MENUER

VILKÅR FOR SELSKABER

DELEMENU

11 retter, serveret family-style til hele bordet. Vinmenu 4 glas 450 incl filtreret vand

RULIANO SKINKE - 24 MDR. LUFTTØRRET SKINKE

Fra ”Ruliano” i Parma

MARINERET PEBERFRUGT

Ansjoser, grillet foccacia, oregano (G)

ARANCINI

Trøffel, mozzarella, trøffelmayo (G)(L)

BURRATA

Bagte gulerødder, pinjekerner, lagret balsamico (L)(N)

LAKS CRUDO

Råmarineret laks, agurk, druer, chili

OKSETATAR

Parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler (L)

RAVIOLI

Med ricotta og spinat, zucchini, broccoli, trøffel (G)(L)

MEZZE RIGATONI

Anderagout, parmesan, taggiasca oliven (G)(L)

GRILLET LAMMEKRONE

Brødkrummer, lammesky, broccolini (G)

RADICCHIOSALAT

Rødkål, valnødder, dadler, citrus (N)

VANILJE-SEMIFREDDO

Amaretto, chokolade, amarena kirsebær(L)(N)

- 595 -

4 RETTERS MENU

Serveres individuelt til hele bordet. Vinmenu 3 glas 350 incl filtreret vand

LAKS CRUDO

Råmarineret laks, agurk, druer, chili

RAVIOLI

Med ricotta og spinat, trøffel, zucchini, broccoli (G)(L)

ANDEBRYST

Cime di rapa, cannellini bønner cacio e pepe, solbærsauce (L)

KARTOFLER & GRÆSKAR

Rosmarin, græskarkerner, Pecorino, EVOO (L)

eller

TAGLIATA

Grillet Dansk kalve rib-eye, svampe, balsamico, rucola, parmesan (L)

KARTOFLER & GRÆSKAR

Rosmarin, græskarkerner, Pecorino, EVOO (L)

VANILJE-SEMIFREDDO

Amaretto, chokolade, amarena kirsebær (L)(N)

- 450 -